主料:
蛋白，
2个，
杏仁粉，
20g，
低粉，
约50g
辅料:
糖，
30g
配料:
抹茶粉，
5g，
小苏打，
1g （2g）杏仁抹茶蛋白饼的做法步骤
1.材料都准备好了，只好临时改做蛋白饼，蛋白不打发了，打均匀就是，没有硬挺的蛋白，只能增加发泡剂了（小苏打和泡打粉），低筋面粉和玉米淀粉反客为主作为饼干的基础粉。
2.也没有心情装裱花袋了，用勺子舀到油布上，所以不够圆，凑合看吧。
3.加了美国大杏仁在旁表明出身，我是马卡龙的兄弟姐妹(⊙o⊙)哦。吃的时候觉得像广东的点心——光酥饼，查了一下配方，除了多放了杏仁粉、少放了臭粉，面团变成面糊之外，基本是一致的。好在我一向喜欢光酥饼，估计马卡龙的味道也会喜欢，就是杏仁粉都用光了，恰好刚刚买了一些烘焙食材，马卡龙以后再说啦。
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烘焙 其他菜系 蛋白
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